Chinotti di Savona al maraschino — vaso «Cino» 380 g
Confetture e marmellate
Il prodotto per cui Savona conosce la Besio: chinotti interi canditi e conservati nel maraschino, con la ricetta rimasta la stessa dal 1860. Il chinotto è un agrume piccolo e amarissimo che cresce solo su questa striscia di riviera, ed è Presidio Slow Food; candito perde l'asprezza ma non l'amaro di fondo, e il maraschino gli dà la nota che lo rende un fine pasto da adulti. Si servono interi, uno per persona, con il loro sciroppo. Vaso «Cino» da 380 g.
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